La agricultura orgánica, es una forma de producción de alimentos, que permite conseguir alta productividad, al tiempo que se conserva el medio ambiente y se adquieren alimentos sanos. Tiene como premisa que «La tierra es una red de relaciones con un orden universal fundamentado en un conjunto», abarca tambien la adopción de ciertos paradigmas que implican un cambio de percepción acerca de leyes de la vida, tales como el respeto incondicional de cualquier forma de vida, el lugar del hombre en la tierra como parte de la naturaleza y no como un ser aislado, la conexión entre sistemas vivos y la construcción en ves de la destrucción.
El reto de la agricultura orgánica es el rescate de técnicas de cultivo ancestrales y bien conocidas por campesinos de indigenas que permiten garantizar la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza
Su aplicabilidad es muy variada y depende de los recursos de los que se disponga, que además deben ser de fácil adquisicisión y bajos precios algunos de estos son:
Abonos fermentados : Son mezclas elaboradas a base de estiercoles ( de bivinos, equinos o aves de corral) , estos al pasar por el tracto digestivo de los animales adquieren ciertos mucroorganismos para su descomposición, por lo que, seran la fuente de descomponedores para el abono, tiene como fuente de carbono la ceniza vegetal y cascarilla de arroz, que además aporta silicio al abono y como energía de combustión está ls miel o jarabe de caña. El producto de esta mezcla se conoce como Bocashi, el cual aporta los nutrientes necesarios al suelo y el equilibrio a la planta para su crecimiento
Biofertilizantes: son mezclas líquidas de elementos y materias promas que convierten estis liquidos en caldos nutritivos que aportan los nutrientes necesarios por las plantas en cualquier fase de su ciclo de desarrollo. Tiene como ingredientes principales la miel, suero o leche vacuno, estiercol de vaca fresco, agua mineral y ceniza vegetal.
Caldos mineralizados: son liquidos resultado de la cocción de diferentes productos orgánicos básicos que al mezclarse generan subproductos para el control de insectos estos se elaboran a base de sulfato de cobre , cal o azufre y cal o bicarbonato, generalmente resultan muy eficientes a la hora de tratar hongos fitopatógénos.
Agricultura sostenible 